Somonlu Pancar Salatası
Görselliğiyle sofralarınızı taçlandıran somonlu pancar salatası misafirlerinizin ve sizin favorileriniz olacak.
MALZEMELER
1 kg pancar
300 gr keçi peyniri
250 gr füme somon
1 tutam taze kekik
1 tutam taze biberiye
4 kereviz sapı
1 kaşık balzamik sirke
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
Sıvı yağ
Limon suyu
Somonlu pancar salatası nasıl yapılır?
- Fırın tepsisinin içini alüminyum folyo ile kaplayın.
- Pancarları yıkayıp kurulayıp güzelce tepsiye dizin.
- Üzerlerine tuz, karabiber, sirke, sıvı yağ, kekik ve biberiye serpin.
- Tepsinin üzerini folyo ile iyice sarıp 200 derece fırında 40 dakika pişirin.
- Keçi peynirini derin bir kabın içerisine alıp çatalla ezin.
- Biberiye ile kekiği sudan geçirin ve ince kıyıp karıştırın.
- Tüm malzemeyi yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak, yassı şekil verin.
- Öte yandan pişen pancarları soğuttuktan sonra kabuklarını soyup biraz kalınca yuvarlak halkalar kesin.
- Üzerine sos olacak yağ ve limon suyu karıştırıp gezdirin.
- Kereviz saplarını sebze soyacağı ile şeritler halinde kesin.
- Şerit şeklinde doğranan kerevizleri soğuk suyun içinde bekletin.
- Sırasıyla bir pancar, bir keçi peyniri, en üste pancar gelecek şekilde sıralayıp dizin.
- Tüm malzemeleri bu şekilde hazırlayın.
- Somonları paylaştırıp kereviz saplarını yağ ve limonla soslayıp üzerine yerleştirin.
- Somonlu pancar salatası servis için hazır.
