Somonlu Pancar Salatası

Görselliğiyle sofralarınızı taçlandıran somonlu pancar salatası misafirlerinizin ve sizin favorileriniz olacak.

MALZEMELER
1 kg pancar
300 gr keçi peyniri
250 gr füme somon
1 tutam taze kekik
1 tutam taze biberiye
4 kereviz sapı
1 kaşık balzamik sirke
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
Sıvı yağ
Limon suyu

Somonlu pancar salatası nasıl yapılır?

1. Fırın tepsisinin içini alüminyum folyo ile kaplayın.
2. Pancarları yıkayıp kurulayıp güzelce tepsiye dizin.
3. Üzerlerine tuz, karabiber, sirke, sıvı yağ, kekik ve biberiye serpin.
4. Tepsinin üzerini folyo ile iyice sarıp 200 derece fırında 40 dakika pişirin.
5. Keçi peynirini derin bir kabın içerisine alıp çatalla ezin.
6. Biberiye ile kekiği sudan geçirin ve ince kıyıp karıştırın.
7. Tüm malzemeyi yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak, yassı şekil verin.
8. Öte yandan pişen pancarları soğuttuktan sonra kabuklarını soyup biraz kalınca yuvarlak halkalar kesin.
9. Üzerine sos olacak yağ ve limon suyu karıştırıp gezdirin.
10. Kereviz saplarını sebze soyacağı ile şeritler halinde kesin.
11. Şerit şeklinde doğranan kerevizleri soğuk suyun içinde bekletin.
12. Sırasıyla bir pancar, bir keçi peyniri, en üste pancar gelecek şekilde sıralayıp dizin.
13. Tüm malzemeleri bu şekilde hazırlayın.
14. Somonları paylaştırıp kereviz saplarını yağ ve limonla soslayıp üzerine yerleştirin.
15. Somonlu pancar salatası servis için hazır.