Mercimek Köftesi

Misafirleriniz ve beş çayı ziyafetiniz için çok uygun olan mercimek köftesi siz ve misafirlerinizden tam not alacak. Mercimek köftesi nasıl yapılır?

MALZEMELER
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
1 tutam pul biber
2 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı su
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım demet yeşil soğan
Yarım bağ marul

Mercimek köftesi nasıl yapılır?

1. Mercimeği birkaç kez sudan geçirin ve süzmeye bırakın.
2. Yıkadığınız mercimekleri tencereye alın ve üzerine kaynar su döküp pişirmeye bırakın.
3. Mercimekler yumuşayınca fazla suyunu alın sadece bulgurun çekeceği kadar kalsın ve bulguru ilave edip ocağı kapatın.
4. Kapağı kapalı bir şekilde bulgurlar yumuşayana kadar bekleyin.
5. Bu arada tavada yağı kızdırın.
6. Soğanı ince ince doğrayarak tavaya atın ve kavurun.
7. Biber ve domates salçasını ekleyip 2-3 dakika arada karıştırarak kavurun.
8. Pul biberi ekleyin ocağı kapatın.
9. Yeşil soğanı ince ince kıyın.
10. Derin bir kap içerisine marul hariç tüm malzemeleri döküp iyice yuğurun.
11. Servis tabağına marulları dizip üzerine avucunuzla köfteler yaparak dizin.Mercimek köftesi servise hazır. Afiyet olsun…