Mercimek Köftesi
Misafirleriniz ve beş çayı ziyafetiniz için çok uygun olan mercimek köftesi siz ve misafirlerinizden tam not alacak. Mercimek köftesi nasıl yapılır?
MALZEMELER
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
1 tutam pul biber
2 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı su
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım demet yeşil soğan
Yarım bağ marul
Mercimek köftesi nasıl yapılır?
- Mercimeği birkaç kez sudan geçirin ve süzmeye bırakın.
- Yıkadığınız mercimekleri tencereye alın ve üzerine kaynar su döküp pişirmeye bırakın.
- Mercimekler yumuşayınca fazla suyunu alın sadece bulgurun çekeceği kadar kalsın ve bulguru ilave edip ocağı kapatın.
- Kapağı kapalı bir şekilde bulgurlar yumuşayana kadar bekleyin.
- Bu arada tavada yağı kızdırın.
- Soğanı ince ince doğrayarak tavaya atın ve kavurun.
- Biber ve domates salçasını ekleyip 2-3 dakika arada karıştırarak kavurun.
- Pul biberi ekleyin ocağı kapatın.
- Yeşil soğanı ince ince kıyın.
- Derin bir kap içerisine marul hariç tüm malzemeleri döküp iyice yuğurun.
- Servis tabağına marulları dizip üzerine avucunuzla köfteler yaparak dizin.Mercimek köftesi servise hazır. Afiyet olsun…
