Etsiz çiğ köfte

25Eki - Hümeyra - 0 - Salatalar

Çiğ köfte severler için evde kolayca hazırlayabileceğiniz damaklarınızı şenlendireceğiniz bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz.

MALZEMELER

3 su bardağı köftelik ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 adet soğan
4 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
4 dal taze soğan
2 dal taze nane
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon
1 çay kaşığı çemen tozu
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kimyon

etsiz-cig-kofte-tarifi-yapilisi

Etsiz çiğ köfte nasıl yapılır?

  1. Kapaklı derin bir kabın içine bulguru koyup, sıcak suyu üzerine azar azar ekleyip kapağını kapatın.
  2. Bu şekilde 10 dakika kadar dinlendirin.
  3. Soğanları ve sarımsakları soyup rendeleyin.
  4. Yeşillikleri güzelce yıkayıp, ince ince doğrayın.
  5. Demlenen bulgurun içine rendelediğiniz soğan ve sarmısağı ekleyip harmanlayın.
  6. Tuzu ve baharatlarınıda ekleyip bulgur istediğiniz kalınlığa gelene kadar ovarak yoğurun.
  7. Yoğurduğunuz bulgurun üzerine sıvı yağ ilave edip iyice yoğurun.
  8. Daha sonra doğradığınız yeşillikleri üzerine dağıtıp biraz daha yoğurun.
  9. Elinizi ihtiyaç duydukça hafifçe ıslatara harçtan küçük parçalar alıp elinizle sıkıp servis tabağına teker teker dizin.
  10. Üzerine limon suyunu ilave edip, etsiz çiğ köfteleri marul, limon ve nar ekşisi eşliğinde servise sunun.

İlginizi çekebilecek diğer tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir